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02/07/2018

Fruits, légumes, fromages et produits de la mer : la fraîcheur est au rendez-vous dans les assiettes du mois de Juillet. Manger de saison, c’est aussi respecter la biodiversité des espèces et préserver la nature.

Fruits

Tartes, confitures, flancs… la prune se prête à de nombreux plats d'été. De couleur rouge, verte, jaune ou bleutée, ce fruit possède de nombreuses vitamines et propriétés désaltérantes. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle contribue à couvrir nos besoins nutritionnels quotidiens. Elle est également bien pourvue en fibres et en sorbitol.

Tarte soleil aux prunes : 

Ingrédients : 

  • 1 pâte sablée

  • 800 g de prunes (quetsche, reine-claude, mirabelle)

  • 2 c à s de poudre d’amande

  • 1 c à s de cassonade

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).Rincer, essuyer les prunes. Couper les fruits en deux et les dénoyauter.

  2. Dérouler la pâte dans un moule légèrement beurré et fariné (ou avec un papier cuisson)

  3. Placer un bol, à l’envers, au centre de la pâte afin...

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La courgette !

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Valérie BINET

Diététicienne - Nutritionniste

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