Poêlée de fruits d’hiver.

November 15, 2017

 

 

 

Préparation 20 min - Cuisson 5 min - Ingrédients pour 4 personnes
Un dessert de saison vite préparé.

 

Ingrédients :

1 pomme Granny Smith
1 grosse poire
1 petit ananas Victoria
2 bananes fressinettes
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de miel
1 gousse de vanille
1 brin de thym
2 clémentines


• Pelez 1 pomme Granny Smith et 1 grosse poire. Coupez-les en deux, retirez le
cœur et taillez-les en quartiers
• Avec un gros couteau, retirez l’écorce d’un petit ananas Victoria. Coupez-le en
tranches, éliminez le centre fibreux et retaillez ces tranches en quatre.
• Épluchez 2 bananes, et coupez-les en deux dans leur longueur.
• Chauffez une poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 1 cuillerée à soupe
de miel, 1 gousse de vanille et 1 brin de thym et cuisez doucement jusqu’à ce
que le miel soit légèrement caramélisé. Ajoutez ces fruits, remuez-les
délicatement pour les enrober de ce caramel et cuisez-les pendant 3 à 4 minutes.
Pressez le jus de l’orange, versez-le dans la poêle, remuez rapidement et retirez-la
du feu.
• Pelez 2 clémentines et séparez les segments.
• Retirez le thym et la vanille. Versez la poêlée dans un plat ou répartissez-la dans
des coupes. Répartissez les clémentines dessus. Servez tiède.

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Valérie BINET

Diététicienne - Nutritionniste

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