Calendrier de l'avent : 10 décembre - Les incontournables sablés de Noël !

Recette incontournable pour Noël, ces petits biscuits seront parfaits à offrir... ou à déguster !

Vous pourrez également les utiliser pour décorer votre maison!

C'est aussi une recette que l'on peut réaliser en famille, les enfants adorent mettre la "main à la pâte" et prennent plaisir à décorer ces petits sablés avec un glaçage, des colorants alimentaires, des formes rigolotes, perles en sucre...

Recette de base :

Pour environ 50 sablés:

• 250 g de farine

• 1 cuillerée à soupe de quatre-épices (ou de mélange d’épices à pain d’épices)

• 125 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• 125 g de beurre

• 1 œuf

Tamisez la farine avec les quatre-épices. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine.

Incorporez l’œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez-la en boule emballez-la dans du film alimentaire et réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 160 / 180°C.

Abaissez la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou une toile en silicone).

Faites cuire 12 à 15 minutes. Quand les bords commencent à dorer, c’est que c’est bon.

Vous pouvez les conserver quelques jours, dans une boite en fer blanc.

Pour le glaçage :

• 300g de sucre glace

• 1 blanc d'œuf

• 1 cuillère à café de citron

• Colorant alimentaire

À l'aide d'un batteur électrique, mélangez le blanc d'œuf, le sucre glace et le jus de citron. Puis ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire. Remplissez une douille de glaçage et faites le contour du sablé.

* Astuce : ne touchez pas le sablé avec la pointe, survolez-le pour faire le contour

Laissez durcir le glaçage du contour avant de remplir l'intérieur.

Ajoutez quelques gouttes d'eau au glaçage pour obtenir une consistance plus liquide. Avec une cuillère, versez un peu de glaçage au milieu du sablé et étalez.