Panier de saison du mois de février : parce qu'il n'y pas que les crêpes en février !😉

Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique et soutenir nos producteurs. Découvrez les produits à déguster en plein milieu de l’hiver.

source :

https://agriculture.gouv.fr/panier-de-saison-les-produits-consommer-en-fevrier

Retrouvez comme chaque mois, une sélection de fruits, légumes, poissons et fromages de saison, pour consommer local et durable toute l’année.

Les fruits de saison : Citron, kiwi, mandarine et clémentine, orange, pomme, poire, pomelo.

La banane est l’un des fruits les plus consommés en France avec une production de 201 439 tonnes en 2020. On dénombre plus de mille variétés de bananiers cultivés dans le monde parmi lesquelles figure la banane Cavendish (la plus consommée en France) ou la banane plantain (à consommer cuite). Elle se décline de plusieurs façons : en salade de fruits, en crumble, flambée, et entre dans la préparation de nombreuses recettes locales, notamment aux Antilles.

Cultivée dans les Outre-mer, la noix de coco est un fruit exotique qui pousse à plus de 20 mètres de hauteur. Entière, elle se conserve facilement et très longtemps. À l’inverse, une fois ouverte, prévoyez de la consommer rapidement. Astuce : la noix de coco peut apporter une note exotique à un velouté de patate douce et carotte. En 2020, 2 386 tonnes de noix de coco ont été récoltées en France.

Le saviez-vous ? Les poires seraient apparues il y a plus de 4 000 ans, il en existe pour toutes les saisons. Les poires d’hiver sont des fruits à maturité tardive qui représentent 20% de la production annuelle de poires. Parmi les six variétés bénéficiant de l’Indication géographique protégée (IGP) « Pommes et poires de Savoie » figure la poire Passe-Crassane IGP, reconnue pour sa chair acidulée et juteuse. 9 423 tonnes de poires d’hiver ont été récoltées dans les vergers français en 2020.

Zoom sur ...LE KIWI !

Histoire :

selon une vieille légende, le Kiwi fut découvert pour la première fois par un jeune Chinois perdu dans une forêt et complètement affamé qui par chance tomba sur un kiwi qu’on renomma à cette occasion « groseille de Chine » !