Confinement : On ne lĂąche rien!đŸ„ŠđŸ“đŸ„”đŸ’Ș, Astuce N°4 / Quelles prĂ©cautions aprĂšs avoir fait ses courses?đŸ˜·đŸ™„

March 29, 2020

 

Quelles prĂ©cautions prendre aprĂšs avoir fait ses courses ? Faut-il cuire ses aliments pour dĂ©truire le virus ? Peut-on manger ses fruits et lĂ©gumes crus tels quels ? L’Anses a examinĂ©, sur la base des donnĂ©es scientifiques disponibles, les possibilitĂ©s de transmission de la maladie Covid-19 par les aliments. Voici ses rĂ©ponses aux questions les plus frĂ©quentes.

site officiel de l'ANSES : https://www.anses.fr

Anses = Agence Nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail.

 

Alimentation, courses, nettoyage : les recommandations de l’Anses

 

Les animaux d’élevage peuvent-ils tomber malade et nous contaminer ?

 

Il n'existe aucune preuve que les animaux d’élevage et les aliments qui en sont issus jouent un rĂŽle dans la propagation du virus à l’origine du Covid-19. L’éventuelle transmission par un aliment ne peut donc ĂȘtre due qu’à la contamination de cet aliment par un malade ou une personne infectĂ©e par le virus, en le manipulant avec des mains souillĂ©es, ou en l’exposant Ă  des gouttelettes infectieuses lors de toux et d’éternuements.

 
 
Manger un aliment contaminé peut-il nous rendre malade ?

Aujourd’hui, aucune donnĂ©e scientifique ne laisse penser que le virus peut nous contaminer par voie digestive. Toutefois la possibilitĂ© d’infecter les voies respiratoires lors de la mastication d’un aliment contaminĂ© ne peut pas ĂȘtre totalement exclue. Si vous ĂȘtes malade, vous devez absolument Ă©viter de manipuler des aliments et de cuisiner pour les autres.

 
 
Comment supprimer le virus sur les fruits et légumes ?

AprĂšs un achat, avant de les consommer ou de les cuisiner, il faut bien laver ses fruits et lĂ©gumes. L’eau claire suffit, n’utilisez surtout pas de dĂ©sinfectant ou de dĂ©tergent comme l’eau de javel, vous risqueriez une intoxication s’il Ă©tait mal rincĂ©. L’utilisation du vinaigre blanc pour rincer ses fruits et lĂ©gumes n’est pas nĂ©cessaire. AprĂšs lavage Ă  l’eau claire, essuyer les aliments avec un essuie-tout Ă  usage unique aide Ă  Ă©liminer d’éventuelles particules virales. Ces gestes sont particuliĂšrement importants lorsque les fruits et lĂ©gumes sont mangĂ©s crus.

 
Peut-on manger ses fruits et légumes crus tels quels ? Faut-il les cuire ?

Comme cela a Ă©tĂ© dit dans la question prĂ©cĂ©dente, il est important de laver ses fruits et lĂ©gumes Ă  l’eau claire. Vous pouvez Ă©galement les peler comme pour les pommes ou les poires.

Pour les lĂ©gumes, il faut savoir qu’il suffit d’une cuisson Ă  63°C - c’est-Ă -dire Ă  feu moyen - pendant 4 minutes pour dĂ©truire le virus potentiellement prĂ©sent. Rien ne sert de « sur-cuire » ses aliments donc, sauf si la recette ou vos goĂ»ts personnels l’exigent
 ! Pour les cruditĂ©s, un lavage Ă  l’eau claire suffit Ă  diminuer le risque de transmission par contamination croisĂ©e – Ă  savoir risque de transmission du virus par les mains.

 
 
Ces rĂšgles d’hygiĂšne concernent Ă©galement les emballages ?

Les emballages peuvent avoir Ă©tĂ© contaminĂ©s par des mains souillĂ©s. MĂȘme si le virus causant la maladie ne peut survivre plus de 3 heures Ă  l’air libre, nettoyer ses emballages reste cependant une prĂ©caution supplĂ©mentaire. Il faut les nettoyer avec un chiffon ou un essuie-tout Ă  usage unique humide. Ce n’est pas nĂ©cessaire d’utiliser de l’eau de javel. Pour les aliments qui se conservent au rĂ©frigĂ©rateur, dĂšs lors que cela est possible, il faut retirer les emballages avant de les ranger. Bien entendu, il faut se nettoyer les mains soigneusement avant et aprĂšs la manipulation de ces emballages.

 
Le vinaigre blanc est-il efficace pour nettoyer les emballages ?

Il est efficace pour tuer les bactéries mais probablement moins pour les virus. Les études ont montré que pour se débarrasser de virus plus résistants, le vinaigre blanc était inefficace.

 
Quelles précautions prendre en rentrant de mes courses ?

Il faut tout d’abord se laver les mains. On peut laisser reposer ses courses deux ou trois heures aprĂšs les avoir ramenĂ©es Ă  la maison lorsqu’il ne s’agit pas de produits frais. Pour les emballages des produits qui doivent aller au rĂ©frigĂ©rateur, comme le lait ou les yaourts, il faut retirer le suremballage et nettoyer les produits avec un papier essuie-tout humide avant de les ranger. Pensez Ă  vous laver les mains Ă  nouveau juste aprĂšs.

 
Est-il préférable de chauffer son pain ?

Le pain est cuit Ă  haute tempĂ©rature lors de sa prĂ©paration, ce qui Ă©limine toute trace de virus. Lorsque les rĂšgles d’hygiĂšne sont respectĂ©es dans la boulangerie (lavage de main rĂ©gulier et/ou port de gants pour servir, utilisation d’un sac pour ranger le pain
), il n’y a pas de risque de transmission du virus. Chauffer son pain n’est pas nĂ©cessaire si toutes les prĂ©cautions d’hygiĂšne ont Ă©tĂ© respectĂ©es.

 
 
 
Peut-on contracter le Covid-19 au contact de surfaces contaminées ?

Certaines Ă©tudes rĂ©alisĂ©es dans des conditions trĂšs Ă©loignĂ©es de celle de la maison, ont dĂ©montrĂ© que le virus reste plus ou moins longtemps actif sur des surfaces inertes. Il survit jusqu’à 72 heures sur le plastique et l’acier inoxydable. Il reste dĂ©tectable pendant 24 heures sur du carton dans ces mĂȘmes conditions expĂ©rimentales. Le risque de toucher le virus, en manipulant des objets ayant Ă©tĂ© contaminĂ©s par une personne porteuse, n’est donc thĂ©oriquement pas exclu mais il est faible. C’est pour cela qu’il est important de respecter certaines rĂšgles : ne pas se toucher le visage durant ses achats, se laver les mains lorsque l’on rentre chez soi et essuyer les emballages avec un essuie-tout humide.

 

Comment nettoyer des surfaces potentiellement contaminées ?

Afin de nettoyer des surfaces potentiellement contaminĂ©es, il faut utiliser des produits mĂ©nagers permettant d’effacer toute trace du virus. Vous pouvez utiliser par exemple l’alcool Ă  70°C qui est trĂšs efficace, pour dĂ©sinfecter les poignĂ©es de porte, les claviers d’ordinateur ou de tablette. Si vous utilisez de l’eau de javel, utiliser ce produit avec prĂ©caution car il fortement oxydant et caustique pour la peau, les muqueuses et les matĂ©riaux.

Le tĂ©lĂ©phone, en contact direct avec les mains et le visage, peut donc ĂȘtre un vecteur important de transmission du virus. Vous pouvez utiliser des lingettes dĂ©sinfectantes ou de l’essuie-tout imbibĂ© d’alcool mĂ©nager pour dĂ©sinfecter l’écran du smartphone.

 

 

 

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