Calendrier de l'avent : 5 décembre - le cacao épicé maison
Aujourd'hui, une idée très rapide et très sympa à offrir à Noël ou à d'autres occasion : le cacao épicé. Il s’agit tout simplement d’un mélange de cacao et d'épices.
Je vous conseille de le préparer à l'avance pour que les épices parfument le cacao.
L'avantage est que l'on dosera le cacao en plus petite quantité pour réaliser son chocolat chaud puisque le cacao sera beaucoup plus parfumé, il aura donc un goût plus prononcé et on pourra même se passer de sucre !
Pour 2 verrines :
90g de cacao 1848 ou autre
2 bâtons de cannelle
1 gousse de vanille
4 pincées de cannelle moulue
1- Mélangez le cacao et la cannelle ensemble et versez la poudre dans des verrines.
2- Ajoutez un bâton de cannelle.
3- Coupez la gousse de vanille en 4 et répartissez-les dans le cacao.
4- Refermez et ajoutez une étiquette.
Vous pouvez bien sûr, selon vos goûts ajouter les épices de votre choix comme muscade, cardamome, clous de girofle, gingembre, piment d’Espelette, épices à pain d'épice, .... . Cette recette s'adapte tout aussi bien à du cacao amer non sucré qu'à un cacao déjà sucré mais dans ce cas, choisissez-le avec une goût prononcé en cacao.
Pour la version à offrir, déposez votre verrine dans un mug, emballez-le dans du papier cristal et nouez-le avec un ruban et une canne à sucre. Succès assuré!
