Panier de saison du mois de Juillet : les vacances par les papilles
Découvrez les fruits et légumes du soleil aux couleurs éclatantes, les morceaux de porc à faire griller au barbecue, les poissons et crustacés à déguster froid en salade, ainsi que des fromages aux saveurs florales. Manger de saison, c’est respecter l’environnement et soutenir l’agriculture française.

source : https://agriculture.gouv.fr/panier-de-juillet-les-produits-de-lete
https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/ et https://www.interfel.com/
Fruits
Tartes, confitures, flancs… la prune se prête à de nombreux plats d'été. De couleur rouge, verte, jaune ou bleutée, ce fruit possède de nombreuses vitamines et propriétés désaltérantes. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle contribue à couvrir nos besoins nutritionnels quotidiens. Elle est également bien pourvue en fibres et en sorbitol. 1 portion de prune représente une prune de grosse taille ou deux prunes plus petites. Elles restent un fruit sucré.
Tarte soleil aux prunes :
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Ingrédients :
1 pâte sablée
800 g de prunes (quetsche, reine-claude, mirabelle)
2 c à s de poudre d’amande
1 c à s de cassonade
Préchauffer le four à 180°C (th 6).Rincer, essuyer les prunes. Couper les fruits en deux et les dénoyauter.
Dérouler la pâte dans un moule légèrement beurré et fariné (ou avec un papier cuisson)
Placer un bol, à l’envers, au centre de la pâte afin de créer l’espace pour la découpe.
Saupoudrer de poudre d’amande et placer les demi-prunes sur le fond de la tarte.
Retirer le bol et découper la pâte restée sans fruits en étoile (en partant du centre) de sorte à pouvoir rabattre les pointes sur les prunes.
Parsemer de cassonade et enfourner pendant 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.

En cubes, en billes ou en sorbet, le melon se déguste en entrée ou en dessert. Ce légume-fruit pèse près d'un kilo. Trois variétés de melons bénéficient d'une IGP : le Melon de la Guadeloupe, le Melon du Haut Poitou et le Melon du Quercy (à cheval sur les départements du Lot et du Tarn et Garonne).
Riche en vitamine A
Riche en vitamine C
Source de potassium
Source de sélénium
Bowl thaï de melon aux crevettes
Pour 4 personnes :
1 melon de nos régions (calibre moyen)
250 g de crevettes cuites décortiquées
250 g de tomates cerise
1 courgette
2 carottes
2 poignées de jeunes pousses
1 citron vert (jus et zestes)
