Recettes et astuces

À l'affiche

Calendrier de l'Avent : pour se faire plaisir tout en se faisant du bien!

Je vous propose une recette ou une astuce par jour du 1er au 24 décembre, à tester selon vos envies ou bien à mettre de côté pour plus tard dans l'année. Chaque année, début décembre, à quelques semaines de Noël, commence la période de l'Avent. Le calendrier de l'Avent est une tradition d'origine germanique destinée à faire patienter les enfants jusqu'à Noël. En effet, dès le XIX e siècle, il était de tradition dans ce pays de donner chaque matin aux enfants des images pieuses durant les 24 ou 25 jours précédent Noël. De nos jours, les enfants ouvrent chaque jour une case de leur calendrier de l'Avent pour y découvrir un petit jouet ou une friandise. Vous êtes nombreux à me confier, lors des

Panier de saison du mois de décembre!

PANIER DE SAISON - des produits pour affronter les froides journées de décembre Les fruits de décembre : Clémentine de Corse, kiwi, mandarine, poire, pomme, orange. Les légumes de décembre : betterave, carotte, céleri, choux, chou-fleur, chou de Bruxelles, endive, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron, courge, topinambour, mâche, salsifis, cresson. -Zoom sur la betterave : Légume-racine, la betterave appartient à la famille des chénopodiacées (épinard, salicorne, etc). Il en existe trois variétés : la betterave sucrière, riche en saccharose, la betterave fourragère destinée à l’alimentation du bétail et la betterave potagère ou betterave rouge, celle que nous mangeons. La b

Poêlée de fruits d’hiver.

Préparation 20 min - Cuisson 5 min - Ingrédients pour 4 personnes Un dessert de saison vite préparé. Ingrédients : 1 pomme Granny Smith 1 grosse poire 1 petit ananas Victoria 2 bananes fressinettes 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de miel 1 gousse de vanille 1 brin de thym 2 clémentines • Pelez 1 pomme Granny Smith et 1 grosse poire. Coupez-les en deux, retirez le cœur et taillez-les en quartiers • Avec un gros couteau, retirez l’écorce d’un petit ananas Victoria. Coupez-le en tranches, éliminez le centre fibreux et retaillez ces tranches en quatre. • Épluchez 2 bananes, et coupez-les en deux dans leur longueur. • Chauffez une poêle avec 1 cuillerée à soup

Complément alimentaire MAISON! La poudre magique de Paule Neyrat

Recette d'une "poudre magique" à utiliser au quotidien, vous pouvez la saupoudrer sur toutes vos préparations et le plus souvent possible : salades, légumes, pâtes, quinoa, riz, ...viandes, poissons, ... Recette empruntée à Paule NEYRAT, Diététicienne - Nutritionniste Ingrédients 1 grosse poignée de fruits à coque : noix, noisettes, amandes, noix de Macadamia, noix du Brésil, noix de cajou, pistaches, … 2 c. à s. de graines de chanvre 1 c. à s. de curcuma Recette : Concassez les fruits à coque puis mixez-les avec les graines de chanvre et le curcuma jusqu’à ce qu’elles soient réduites en fine poudre. Gardez dans un pot à confiture bien fermé et au frais (1 mois maximum) Info nutrition : Cett

La Chermoula !

La Chermoula est une marinade d'origine marocaine. La version proposée ici est un concentré de santé et de saveurs ! La recette est empruntée à Paul Neyrat, Diététicienne Nutritionniste Ingrédients : 3 gousses d’ail pelées et hachées 1 oignon moyen pelé et haché 1 c. à c. de curcuma en poudre 3 c. à s. d’huile de colza 1 bouquet de persil plat ciselé 1 bouquet de coriandre ciselé Le jus de 1 citron 2 c. à c. de cumin en poudre ½ c. à c. de paprika en poudre 1 à 2 pincées de piment en poudre 2 pincées de cannelle en poudre Sel (facultatif) Recette : Rassemblez tous les ingrédients dans le bol du mixeur, sauf l’huile de colza. Faites-le tourner jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ajoute

Panier de saison du mois de novembre !

PANIER DE SAISON - Novembre : Parce qu’on ne mange pas des fraises en hiver, parce que même le fromage de chèvre a une saisonnalité, retrouvez comme chaque mois, notre sélection de fruits, légumes, poissons et fromages de saison, pour consommer local et durable toute l’année. Les fruits de novembre : Citron de Nice, clémentine, mandarine, coing, orange, poire, pomme, raisin. / Châtaigne, noix. Les légumes de novembre : Betterave, brocoli, carotte, céleri, courge, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, endive, épinard, fenouil, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron, salade, salsifis, scarole, topinambour. - Zoom sur le fenouil Plante de la famille des ombellifères, le feno

Archives
Contacts

Consultation au cabinet, sur RDV :

Le Pôle Santé

3, rue Louis Bréguet

34830 JACOU

06 81 02 74 87

 

Pôle Santé

3, rue Louis Bréguet

34830 JACOU, France

Tel: 06 81 02 74 87

mail : valeriebinet@wanadoo.fr

Valérie BINET

Diététicienne - Nutritionniste

  • LinkedIn Social Icon
  • Facebook Social Icon

© 2017 par Valérie Binet.

Siret : 824 354 245 00048