Crêpes, galettes, pancakes, ...
Le 2 février, c’est la chandeleur et pour l’occasion voici un petit article pour réussir vos crêpes, les parfumer, les conserver, etc… Bref, tous les conseils pour des crêpes réussies ! Mais parce qu'il en faut pour tous les goûts, il n'y a pas que les crêpes dans la vie! on peut aussi faire preuve d'originalité avec des blinis, des pancakes ou des galettes tout aussi réconfortants, moelleux et savoureux ! La recettes de base pour 4 à 6 crêpes (selon la taille de votre crêpi
Le diabète
Je voudrais vous parler aujourd'hui de Madame J., une patiente que je suis depuis le mois de juin 2017. Elle est venue en consultation, la première fois, pour un rééquilibrage alimentaire en vue d'une perte de poids. C'est au mois de septembre que la menace d'un diabète de type 2 est apparue sur les analyses de sang de cette patiente. Sa détermination à ne pas vouloir prendre, en première intention, de traitement anti-diabétique a conduit cette patiente à modifier progressive
Les légumes de l'hiver : zoom sur l'avocat!
Plutôt légume dans certaines parties du globe et fruit dans d'autres, la chair de l'avocat, grasse et fondante, a une saveur de noisette qui confirme bien sa position entre les deux univers du salé et du sucré. Fruit sacré et symbole de vie chez les Aztèques et les mayas, les Espagnols lui ont fait traverser l'Atlantique au XVII ème siècle et c'est seulement depuis une vingtaine d'années qu'il se démocratise et qu'on le trouve facilement sur l'ensemble de nos tables. On le t
La Galette des Rois!
Comment profiter d'une bonne galette entre amis ou en famille ou encore au bureau, pendant la période de l’Epiphanie, sans déséquilibrer l'apport énergétique de la journée ? Comment éviter la prise de poids avec ces calories supplémentaires ! Pas question de s'en priver ! alors voici quelques conseils pour apprécier sa part de galette sereinement. La fête de l'Epiphanie correspond au jour où les rois mages, guidés par la lumière d'une étoile, arrivèrent jusqu'à Jésus, dans l'
