En entrée ou à l'apéritif : Verrine de crème de betterave au fromage frais
Ingrédients pour 4 personnes : Le jus d' 1/2 citron - 20 g de noix concassées - 1 cm de gingembre râpé - 200 g de betteraves cuites - 100 g de fromage frais (type Carré Frais ou St- Môret) - Huile de noix - Poivre Déposer dans le bol d'un robot le jus d'un 1/2 citron, les noix concassées, le gingembre râpé, les betteraves cuites détaillées en morceaux et le fromage frais. Poivrer. Mixer et répartir dans 4 petits bols ou verrines. Réserver au frais et arroser d'un filet d'huil
