Confinement : On ne lĂąche rien!đ„Šđđ„đȘ, Astuce N°4 / Quelles prĂ©cautions aprĂšs avoir fait ses cours

Quelles prĂ©cautions prendre aprĂšs avoir fait ses courses ? Faut-il cuire ses aliments pour dĂ©truire le virus ? Peut-on manger ses fruits et lĂ©gumes crus tels quels ? LâAnses a examinĂ©, sur la base des donnĂ©es scientifiques disponibles, les possibilitĂ©s de transmission de la maladie Covid-19 par les aliments. Voici ses rĂ©ponses aux questions les plus frĂ©quentes.
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Anses = Agence Nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail.
Alimentation, courses, nettoyage : les recommandations de lâAnses

Les animaux dâĂ©levage peuvent-ils tomber malade et nous contaminer ?
Il n'existe aucune preuve que les animaux dâĂ©levage et les aliments qui en sont issus jouent un rĂŽle dans la propagation du virus Ă lâorigine du Covid-19. LâĂ©ventuelle transmission par un aliment ne peut donc ĂȘtre due quâĂ la contamination de cet aliment par un malade ou une personne infectĂ©e par le virus, en le manipulant avec des mains souillĂ©es, ou en lâexposant Ă des gouttelettes infectieuses lors de toux et dâĂ©ternuements.
Manger un aliment contaminé peut-il nous rendre malade ?
Aujourdâhui, aucune donnĂ©e scientifique ne laisse penser que le virus peut nous contaminer par voie digestive. Toutefois la possibilitĂ© dâinfecter les voies respiratoires lors de la mastication dâun aliment contaminĂ© ne peut pas ĂȘtre totalement exclue. Si vous ĂȘtes malade, vous devez absolument Ă©viter de manipuler des aliments et de cuisiner pour les autres.
Comment supprimer le virus sur les fruits et légumes ?

AprĂšs un achat, avant de les consommer ou de les cuisiner, il faut bien laver ses fruits et lĂ©gumes. Lâeau claire suffit, nâutilisez surtout pas de dĂ©sinfectant ou de dĂ©tergent comme lâeau de javel, vous risqueriez une intoxication sâil Ă©tait mal rincĂ©. Lâutilisation du vinaigre blanc pour rincer ses fruits et lĂ©gumes nâest pas nĂ©cessaire. AprĂšs lavage Ă lâeau claire, essuyer les aliments avec un essuie-tout Ă usage unique aide Ă Ă©liminer dâĂ©ventuelles particules virales. Ces gestes sont particuliĂšrement importants lorsque les fruits et lĂ©gumes sont mangĂ©s crus.
Peut-on manger ses fruits et légumes crus tels quels ? Faut-il les cuire ?
Comme cela a Ă©tĂ© dit dans la question prĂ©cĂ©dente, il est important de laver ses fruits et lĂ©gumes Ă lâeau claire. Vous pouvez Ă©galement les peler comme pour les pommes ou les poires.
Pour les lĂ©gumes, il faut savoir quâil suffit dâune cuisson Ă 63°C - câest-Ă -dire Ă feu moyen - pendant 4 minutes pour dĂ©truire le virus potentiellement prĂ©sent. Rien ne sert de « sur-cuire » ses aliments donc, sauf si la recette ou vos goĂ»ts personnels lâexigent⊠! Pour les cruditĂ©s, un lavage Ă lâeau claire suffit Ă diminuer le risque de transmission par contamination croisĂ©e â Ă savoir risque de transmission du virus par les mains.
Ces rĂšgles dâhygiĂšne concernent Ă©galement les emballages ?

Les emballages peuvent avoir Ă©tĂ© contaminĂ©s par des mains souillĂ©s. MĂȘme si le virus causant la maladie ne peut survivre plus de 3 heures Ă lâair libre, nettoyer ses emballages reste cependant une prĂ©caution supplĂ©mentaire. Il faut les nettoyer avec un chiffon ou un essuie-tout Ă usage unique humide. Ce nâest pas nĂ©cessaire dâutiliser de lâeau de javel. Pour les aliments qui se conservent au rĂ©frigĂ©rateur, dĂšs lors que cela est possible, il faut retirer les emballages avant de les ranger. Bien entendu, il faut se nettoyer les mains soigneusement avant et aprĂšs la manipulation de ces emballages.
Le vinaigre blanc est-il efficace pour nettoyer les emballages ?
Il est efficace pour tuer les bactéries mais probablement moins pour les virus. Les études ont montré que pour se débarrasser de virus plus résistants, le vinaigre blanc était inefficace.
Quelles précautions prendre en rentrant de mes courses ?
Il faut tout dâabord se laver les mains. On peut laisser reposer ses courses deux ou trois heures aprĂšs les avoir ramenĂ©es Ă la maison lorsquâil ne sâagit pas de produits frais. Pour les emballages des produits qui doivent aller au rĂ©frigĂ©rateur, comme le lait ou les yaourts, il faut retirer le suremballage et nettoyer les produits avec un papier essuie-tout humide avant de les ranger. Pensez Ă vous laver les mains Ă nouveau juste aprĂšs.


Est-il préférable de chauffer son pain ?
Le pain est cuit Ă haute tempĂ©rature lors de sa prĂ©paration, ce qui Ă©limine toute trace de virus. Lorsque les rĂšgles dâhygiĂšne sont respectĂ©es dans la boulangerie (lavage de main rĂ©gulier et/ou port de gants pour servir, utilisation dâun sac pour ranger le painâŠ), il nây a pas de risque de transmission du virus. Chauffer son pain nâest pas nĂ©cessaire si toutes les prĂ©cautions dâhygiĂšne ont Ă©tĂ© respectĂ©es.
Peut-on contracter le Covid-19 au contact de surfaces contaminées ?
Certaines Ă©tudes rĂ©alisĂ©es dans des conditions trĂšs Ă©loignĂ©es de celle de la maison, ont dĂ©montrĂ© que le virus reste plus ou moins longtemps actif sur des surfaces inertes. Il survit jusquâĂ 72 heures sur le plastique et lâacier inoxydable. Il reste dĂ©tectable pendant 24 heures sur du carton dans ces mĂȘmes conditions expĂ©rimentales. Le risque de toucher le virus, en manipulant des objets ayant Ă©tĂ© contaminĂ©s par une personne porteuse, nâest donc thĂ©oriquement pas exclu mais il est faible. Câest pour cela quâil est important de respecter certaines rĂšgles : ne pas se toucher le visage durant ses achats, se laver les mains lorsque lâon rentre chez soi et essuyer les emballages avec un essuie-tout humide.
Comment nettoyer des surfaces potentiellement contaminées ?
Afin de nettoyer des surfaces potentiellement contaminĂ©es, il faut utiliser des produits mĂ©nagers permettant dâeffacer toute trace du virus. Vous pouvez utiliser par exemple lâalcool Ă 70°C qui est trĂšs efficace, pour dĂ©sinfecter les poignĂ©es de porte, les claviers dâordinateur ou de tablette. Si vous utilisez de lâeau de javel, utiliser ce produit avec prĂ©caution car il fortement oxydant et caustique pour la peau, les muqueuses et les matĂ©riaux.
Le tĂ©lĂ©phone, en contact direct avec les mains et le visage, peut donc ĂȘtre un vecteur important de transmission du virus. Vous pouvez utiliser des lingettes dĂ©sinfectantes ou de lâessuie-tout imbibĂ© dâalcool mĂ©nager pour dĂ©sinfecter lâĂ©cran du smartphone.